El programa de entrevistas 'Hot Ones' vende alitas para entrega a domicilio en Filadelfia

Los especialistas en marketing de alimentos se han asociado con figuras de la cultura pop en los últimos años, especialmente desde que la entrega a domicilio se disparó durante la pandemia. Y no faltan ideas.

La semana pasada, Filadelfia vio el debut de alitas y sándwiches de pollo que llevan el nombre Hot Ones, la serie de YouTube de First We Feast en la que invitados famosos comen alitas cada vez más picantes durante una sesión de preguntas y respuestas con el presentador Sean Evans. Las 10 alitas del programa comienzan mansas pero terminan en una tratada con una salsa llamada The Last Dab que tiene una calificación de más de 2.000.000 de unidades de calor Scoville, que, en teoría, podría aturdir a un búfalo.

(Por cierto, estas asociaciones no siempre tienen éxito. MrBeast, un YouTuber e influencer, prestó su nombre a una marca de entrega a domicilio de hamburguesas. Aunque todavía opera en las cocinas de las cadenas de restaurantes locales, MrBeast está demandando para distanciarse de ella. Las marcas respaldadas por celebridades como Guy Fieri y Mariah Carey, así como por personas influyentes de TikTok, aparecieron y desaparecieron hace un par de años. Hace unos meses, Grubhub comenzó a ofrecer una marca de pollo frito llamada TenderFix de Noah Schnapp, utilizando a Noah Schnapp de Stranger de Netflix. Cosas como el lanzador; ya no está disponible.)

Mealco, la plataforma de restaurantes virtuales que administra la marca Hot Ones, reclutó tres restaurantes de Filadelfia para que sirvieran como puntos de entrega y recogida: las ubicaciones de Crunchik'n en Center City y el norte de Filadelfia, y Cray Taste en Old City. El área de entrega ($1,99) se extiende desde el norte de Filadelfia hasta el sur de Filadelfia y hasta una parte del oeste de Filadelfia; Un representante de Hot Ones dijo que se espera que el área se expanda.

El menú actual incluye alitas (seis y 12) y un sándwich frito, además de papas fritas y un respetable buñuelo de manzana cubierto con leche dulce ($8,49). Se encuentran disponibles alitas deshuesadas y opciones a base de plantas. El precio es de aproximadamente $ 9,49 por seis alitas, $ 17,49 por una docena y $ 11,99 por el sándwich, según la ubicación. Ya sea para recoger o entregar, la comida viene cuidadosamente envuelta en papel de seda y una caja de cartón y guardada en una bolsa pesada y elegante con un cordón.

El pollo Hot Ones, eso sí, no es muy picante.

Las dos salsas suaves son bastante mansas: el “chili maple” tiene una potencia de 1.600 unidades de calor Scoville y el fresno con ajo es de 1.700, similar a un chile poblano. Es un "Nivel 1" en el programa. Incluso la mayoría de los débiles podrían comerlos toda la noche. Mi pedido de seis chili arces era una mezcla de bemoles y tambores, todos carnosos y respetables, un digno participante en el mercado de las alitas de Filadelfia.

El representante dijo que la salsa “mediana”, denominada Los Calientes Rojo, tiene un valor de 49.000 SHU, en la cúspide entre el picante de Tabasco o pimienta de cayena y un chile tailandés; Es una serie de “Nivel 5” en el programa. Pedí esa salsa en el sándwich de pollo, cuya mayonesa, pepinillos y pan esponjoso con mantequilla equilibraron el picante.

Esa salsa tenía un sabor agradable, pero la pechuga de pollo me pareció demasiado salada y poco crujiente. (Consejo: si realiza su pedido a través de Crunchik'n, ​​tenga en cuenta que sus propios sándwiches de pollo frito coreano son extraordinarios y unos dólares más baratos).

Después de una prueba en la ciudad de Nueva York, dijo un representante de Hot Ones, la compañía decidió no exceder un nivel de calor "5" por ahora porque se consideraba que el nivel de calor suave y medio era el más vendido.

No querían improvisar con los calientes.

Hablando de comida de celebridades: la cadena Hard Rock, con sucursales en Center City y Atlantic City, acaba de agregar un sándwich de pollo inspirado en la estrella del fútbol Leo Messi, embajador de la marca de la cadena. Made For You de Leo Messi es un sándwich de pollo crujiente al estilo milanés con queso provolone derretido, alioli de hierbas, tomate y rúcula sobre un panecillo tostado con papas fritas sazonadas.